Patrón Reposado
The Eloise
Patrón Reposado
The Eloise
Definitivamente llorará sobre leche derramada si se volcó este clásico cóctel cítrico.
Dificultad
Avanzado
Hielo
No
Vaso
Copa ancha
Decoración
Cáscara de naranja o limón
Ocasión
Clima cálido
Ingredientes
- oz
- ml
| 25 oz | PATRÓN Reposado |
| 25 oz | Ron Pyrat |
| 44 oz | Leche entera |
| 25 oz | Jugo de naranja |
| 17 oz | Jugo de limón |
| 17 oz | Agua purificada |
| 1 | Naranja, pelada |
| 5 cuch. | Té oolong |
| 4 cuch. | Semillas de hinojo |
| 4 cuch. | Semillas de cilantro |
| 2 tazas | Azúcar de Demerara |
| + | Cáscara de naranja para decorar |
| 750 ml | PATRÓN Reposado |
| 750 ml | Ron Pyrat |
| 1320 ml | Leche entera |
| 750 ml | Jugo de naranja |
| 510 ml | Jugo de limón |
| 510 ml | Agua purificada |
| 1 | Naranja, pelada |
| 5 cuch. | Té oolong |
| 4 cuch. | Semillas de hinojo |
| 4 cuch. | Semillas de cilantro |
| 2 tazas | Azúcar de Demerara |
| + | Cáscara de naranja para decorar |
Salvo que se indique lo contrario, las bebidas deben prepararse una a la vez.
RestablecerMétodo
Para la base:
Se combinan hinojo, cilantro, cáscara de naranja, té, azúcar y agua en una olla grande y se lleva a hervor. Se retira del fuego y se deja enfriar toda la noche. Se cuela y se agrega tequila, ron y jugo de naranja. Se deja a un lado.
Para cortar la leche:
En una olla grande, se hierve la leche. Se retira y se “corta” la leche agregando jugo de limón.
Para armar y servir:
Se vierte de inmediato la mezcla de leche cortada sobre la base y se revuelve para combinar. Se vierte toda la mezcla en un envase grande perforado y se eliminan las partículas grandes con un colador de malla fina. Luego, en un envase recubierto con un paño húmedo o colador de malla fina, se eliminan las partículas pequeñas. Se repite volviendo a pasar el ponche de leche clarificada por el filtro hasta que el líquido quede transparente. Se coloca en un frasco de vidrio, se sella y se conserva en el refrigerador por un máximo de 2 semanas.
Bebidas que le encantarán
De nuestros artesanos en Los Altos de Jalisco, México
Patrón está orgullosamente elaborado de manera artesanal paso a paso.
